I JORNADA TÉCNICA
DE CARNICERIA-CHARCUTERIA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA
PROGRAMA
Sabado 15
16.00 horas Recogida agremiados en autobuses de diversas zonas.
18.00 horas Recepción de los inscritos, reparto de documentación.
18.30 horas Apertura de la Jornada por Hble.Conseller de Agricultura, D. Salvador Ortells
19.00 horas Primera ponencia
EMBUTIDO ARTESANAL
Ier ponente: Dr. José Flores Durán
Tema: EL EMBUTIDO ARTESANAL, EMBUTIDO DE CALIDAD
2º ponente: Técnico en promoción de embutidos
Tema: VENTAJAS DE LA OFERTA DIFERENCIADA DE EMBUTIDOS ARTESANALES
Moderador: Antonio Soriano Navarro
19.45 horas Coloquio
20.00 horas Pausa café
20.30 horas Segunda ponencia
CARNE DE CALIDAD CONTRASTADA
1er ponente: Dr. José Antonio Villegas García (Catedrático Univ.Murcia. Especialista en Nutrición Humana)
Tema: VENTAJAS E INCONVENIENTES DEL CONSUMO DE CARNE
2º Ponente: Dr. Fidel Toldrá Vilardell
Tema: PRÁCTICAS FRAUDULENTAS EN EL COMERCIO DE CARNES.
Moderador: Antonio Soriano Navarro
21.15 horas Coloquio
22.30 horas CENA GREMIAL HOMENAJE AL CARNICERO. ENTREGA DIPLOMAS CURSILLISTAS.
Domingo 16
10.30 horas Tercera ponencia
ASOCIACIONISMO
D. Rafael de la Guía Torres (Abogado)
Tema: PROBLEMÁTICA DEL SECTOR DESDE LA ACTUACIÓN INDIVIDUAL.
Tema: ACTUACIONES DE CONJUNTO, ACTUALES Y FUTURAS.
Moderador: Mariano Molla Picazo
11.15 horas Coloquio
11.45 horas Pausa café
12.15 horas Cuarta Ponencia
ASPECTOS COMERCIALES DE LA CARNE NATURAL
Ponente: Representante de Terneval
Tema: PRESENTACIÓN DEL PROGRAMA TERNEVAL
12.45 horas Coloquio
13.15 horas PRESENTACIÓN DE LA "I MOSTRA DE EMBOTITS DE L’HORTA Y CARN
DE LA COMUNITAT VALENCIANA"
13.30 horas Clausura de la jornada por (personalidad designada por la Conselleria de Agricultura)
14.00 horas Comida tipo bufete
17.00 horas Regreso en autobuses al lugar de origen