ASOCIACION DE CRIADORES DE GANADO OVINO SELECTO DE RAZA CHURRA
DE LA RAZA CHURRA
LA VALORACIÓN DE SEMENTALES EN EL PROGRAMA DE SELECCIÓN DE LA RAZA CHURRA
L. Fernando de la Fuente
Departamento de Producción Animal I
Facultad de Veterinaria. Universidad de León
Febrero 1.999
El programa de selección de la raza Churra, se inició en 1985, poniendo en prueba de descendencia los primeros machos, a través de la inseminación artificial; desde entonces, se han ido introduciendo pequeños cambios en dicho programa. Durante los 12 primeros años el objetivo era incrementar el volumen de información, rebaños participantes, nº de inseminaciones, ovejas en control lechero, etc., con la finalidad de probar mayor número de sementales por año. Durante esta fase de inicio el esfuerzo por parte de todos los entes participantes (ganaderos, técnicos, asociación, administraciones locales, etc.) ha sido considerable, lo que ha determinado que en la actualidad se disponga de un esquema de selección consolidado, aunque con efectivos todavía escasos, para lo que representa la raza Churra en nuestra comunidad.
Por nuestra parte, también hemos ido introduciendo cambios en la metodología de valoración, con el propósito de mejorar la eficacia de la elección de machos. A partir de la valoración de Enero de 1998 los cambios en la valoración han sido concretamente dos: a) El carácter que expresa la cantidad de leche producida es el que denominamos “leche ordeñada”, frente al carácter que veníamos utilizando que era la producción de leche estandarizada a los 120 primeros días de lactación; y b) se presenta también la valoración genética para el carácter porcentaje de proteína en la leche.
¿ Que mejora aportan estos cambios ?
El carácter leche ordeñada. Es la estimación de cantidad de leche que produce una oveja desde el día 30 de lactación hasta el día 120, es decir, en 3 meses de ordeño, a partir de los controles aportados por el control lechero mensual. Se denomina a este carácter “leche ordeñada” por que representa una medida de la cantidad de leche que produce una oveja en ordeño, en principio nos interesa más la leche ordeñada que la leche total producida.
La estimación de la cantidad de leche producida en esta
fase central de la lactación (30-120 d) es la mejor estimación
del potencial productivo de una oveja. Esta estimación representa
por termino medio el 70 % de la leche total producida por una oveja. En
las experiencias realizadas con ovejas de raza Churra, sometidas a dos
controles lecheros semanales, se ha puesto de manifiesto la mayor precisión
de esta variable frente a la cantidad de leche producida durante toda la
lactación. Esta mayor precisión de la variable “leche ordeñada”,
es debido a que, por una parte se elimina la leche producida durante el
primer mes de lactación, durante el cual no hay controles lecheros
por estar amamantando al cordero, y por otra parte eliminamos la última
fase de la lactación, con lo cual estandarizamos a todas los ovejas
a la producción en 90 días. La eliminación de esta
última fase de la lactación es interesante por que la producción
de leche en esta fase es más dependiente de los condicionantes de
la explotación (manejo, sanidad, alimentación) que del potencial
genético de la oveja.
De cualquier forma, la justificación definitiva para realizar
la valoración genética de los machos por “leche ordeñada”
es que presenta una mayor heredabilidad que el resto de las variables que
expresan la producción por lactación.
LECHE ORDEÑADA ESTANDAR A 90 DIAS
Porcentaje de proteína. La valoración genética de los machos por el carácter concentración de proteína en la leche fue otra de las novedades del catálogo de 1998. El interés de esta valoración es debido a que la selección exclusivamente por la cantidad de leche genera una respuesta correlacionada negativa sobre la concentración de la leche, es decir, origina una disminución del porcentaje de grasa y proteína, y por lo tanto de extracto seco. La valoración de los machos para el porcentaje de proteína no debe entenderse como un freno a la cantidad de leche, sino mas bien para evitar un descenso de la concentración, a través de la no utilización como mejorantes machos con valores negativos para la concentración de proteína. Es decir, hemos de utilizar machos que sean mejorantes para ambas características, cantidad de leche y porcentaje de proteína.
Hemos de lamentar aquí la pérdida del macho GW79764 con
valores genético positivos para ambos caracteres (+ 50,57 para leche
ordeñada y + 0.08 para % de proteína).
La elección del carácter porcentaje de proteína
frente al porcentaje de grasa o extracto seco para evitar la perdida de
calidad de la leche, es debido a la mayor heredabilidad de la concentración
en proteína respecto a la concentración de grasa.
Además de estos cambios, también es necesario destacar el esfuerzo realizado por los técnicos de la asociación para incrementar la calidad de los machos que se ponen en prueba. Desde 1998 la elección de machos en prueba se programa, en la medida de lo posible, a partir de apareamientos dirigidos entre los 100 mejores hembras valoradas (0,5 % mejores de la raza) y los mejores machos probados disponibles. La elección de machos en prueba se venían recogiendo de los descendientes de las aproximadamente 400 ovejas *** (2% mejor de la raza).
Respecto a los resultados de las pruebas de valoración
genética realizada en enero de 1999, reflejan lo que se esperaba,
se sigue progresando lentamente, cada nueva generación, tanto de
machos, como de hembras es mejor que la anterior. La ganancia genética
en la población general podría ser mayor, si los machos mejorantes
dejasen más hijas como reproductoras.
Para finalizar mis comentarios, manifestar que el programa de selección de la raza Churra necesita el esfuerzo de todos para seguir mejorando, por lo que todos, ganaderos, técnicos, controladores, administración, etc. debemos de seguir con ánimo e ilusión apoyando y colaborando con el programa de selección de la raza Churra.
EVOLUCIÓN DEL VALOR GENÉTICO DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE ORDEÑADA (30 - 120 d.), SEGÚN AÑO DE NACIMIENTO
Hemos de recordar que el objetivo marcado en el esquema de selección,
probar 50 machos al año, supone 20.000 inseminaciones al año,
10.000 con machos mejorantes y 10.000 con machos en prueba (200 inseminaciones
para probar un macho). Hasta 1995 el número de inseminaciones fue
en ascenso, llegando en 1995 a 16.909 inseminaciones, pero desde entonces
en vez de incrementar se ha descendido, 14.708 en 1996 y 11.761 en 1997.
Este descenso en el número de inseminaciones
no se entiende, dado que en el momento actual la calidad de los machos
probados y también de los que se ponen en prueba es mucho mayor
que la de años anteriores, pues cada generación que pasa
se eligen los machos para prueba con más información, con
mayor rigor y por lo tanto, con mayor fiabilidad. Es posible que el coste
de la I.A. en algunas provincias sea el freno a la I.A., frente a otras
provincias en las que está subvencionada, pero esta diferencia entre
ganaderías debiera de solucionarse, para facilitar el uso masivo
de la I.A. en todas las ganaderías, al menos, del núcleo
de selección.
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